Bienvenue chez Capucine et Gaston, traiteur bio et social.

Nous sommes une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire et avons l’Agrément Entreprise Adaptée.
Nous, c’est les produits bio, locaux et la formation de jeunes en situation de handicap.

Tous les bocaux que vous trouverez sont préparés ici par nos chefs et nos jeunes et sont longue conservation : vous pouvez même les conserver pendant un an et à température ambiante.

Venir nous voir,
nous contacter.

  • 14 place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux – 69007 Lyon

  • Tram T1 arrêt Halle Tony Garnier, Métro B arrêt Debourg, Bus 34 et C7

  • Station Vélo’V : Halle Tony Garnier

  • Lyon Parc Auto : Tony Garnier

  • Ouverts du lundi au vendredi de 10h00 à 19h00

À déguster chez nous, chez vous, au bureau…

En choisissant Capucine et Gaston, vous contribuez à la formation et à l’insertion de jeunes en situation de handicap dans 3 métiers :  vente en boutique, service en restauration et cuisine.

Et comme nous croyons en une cuisine saine et responsable, nous utilisons exclusivement des produits bio et de saison en privilégiant les fournisseurs locaux et les structures-soeurs du handicap et de l’insertion.

Nous sommes aussi traiteur pour tous vos évènements.

Nous pouvons vous livrer tous nos produits (cf boutique – cf livraison).

*Agrément Entreprise Adaptée : L’achat de nos prestations de service et de nos bocaux permettent aux entreprises clientes de Capucine et Gaston de bénéficier d’une réduction du montant de la contribution Agefiph au titre de l’obligation d’emploi des travailleurs en situation de handicap (OETH).

TRAITEUR

DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE

Restaurant

CUISINE

Restaurant

FORMATION

Restaurant

NOTRE PHILOSOPHIE

HANDICAP

Nous sommes une véritable entreprise apprenante et formante.

Chacun d’entre nous est tuteur-formateur de jeunes de 16 à 25 ans porteurs de handicap que nous formons en situation de travail dans les secteurs des métiers de bouche (cuisine, service en salle et vente en boutique).

Ainsi, nous les préparons à l’obtention de Titres Professionnels ou de Certificats de Qualification Professionnelle.
Ils seront ensuite employables en milieu ordinaire.

BIO

Nous croyons en une cuisine saine et responsable.
Nous utilisons exclusivement des produits bio et de saison.

LONGUE CONSERVATION

Tous nos bocaux ont été stérilisés dans notre cuisine-laboratoire. Ils ont reçu un agrément du laboratoire d’hygiène avec lequel nous travaillons.
Ainsi vous allez pouvoir les conserver pendant plus d’un an si vous le souhaitez, à température ambiante.

LOCAL

Privilégier les fournisseurs locaux, c’est aussi participer au développement économique de notre région. Nous privilégions également les structures-soeurs du handicap et de l’insertion. Fraicheur et qualité de nos ingrédients sont ainsi garantis, notre mission sociale aussi, car nous sommes une entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire (ESS).

ENVIRONNEMENT

La cuisine durable et responsable ? Oui c’est possible.

Nous réduisons au maximum notre empreinte écologique afin de nous inscrire dans une démarche de protection de l’environnement, au quotidien.

Nos bocaux sont en verre réutilisables et consignés.
Nous  réduisons au minimum nos déchets.

Nos livraisons sont effectuées par triporteur et voiture électriques. En vente à emporter comme en prestation traiteur, nos emballages et nos couverts sont dégradables, recyclables et/ou recyclés.

Ils nous soutiennent et nous accompagnent